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在食品行业创业是1月14日一期的菜单 与…的对话-由校友会外展委员会协调的一系列持续对话.
巧克力商金吉·弗雷泽，2001年，巴尔的摩的 Jinji的纯巧克力他与Josh Hershkovitz进行了深入的讨论 赫斯的一家在南巴尔的摩很受欢迎的餐馆，专营柴火披萨.
在热烈的谈话中, Josh描述了他从制作家具到制作食物的历程, 他简单的地中海菜单背后的哲学, 以及他餐厅成功的秘诀. 金吉和乔希都回答了与会者的问题，并为校友和有抱负的企业家提供了宝贵的建议. 宛如金鸡共享, “衡量你成功与否的标准，是看谁能因为你所做的一切而获得成功。,，乔希敦促观众“永远热爱自己所做的事情”.“观察 《bet356体育投注》，1996年.
注：赫什的合伙人, 乔什的妹妹斯蒂芬妮·赫什科维茨92岁, 无法参与对话.